स्टेनलेस स्टील सामग्री की संरचना
घरेलू उपयोग के लिए स्टेनलेस स्टील के बर्तनों को तीन स्तरों में विभाजित किया जा सकता है:
*430 स्टेनलेस स्टील
*304 18-8 स्टेनलेस स्टील
*18-10 स्टेनलेस स्टील
430 स्टेनलेस स्टील:
लोहा+12% से अधिक क्रोमियम प्राकृतिक कारकों के कारण होने वाले ऑक्सीकरण को रोक सकता है, और इसे स्टेनलेस स्टील कहा जाता है। इसे JIS कोड में 430 स्टेनलेस स्टील के रूप में भी जाना जाता है। हालाँकि, 430 स्टेनलेस स्टील हवा में रसायनों के कारण होने वाले ऑक्सीकरण का विरोध नहीं कर सकता है। अनियमित उपयोग की अवधि के बाद, 430 स्टेनलेस स्टील अभी भी गैर प्राकृतिक कारकों के कारण ऑक्सीकरण (जंग) का अनुभव कर सकता है।
304 18-8 स्टेनलेस स्टील:
लौह+18% क्रोमियम+8% निकल, जो रासायनिक ऑक्सीकरण का प्रतिरोध कर सकता है, उसे JIS कोड में 304 स्टेनलेस स्टील के रूप में भी जाना जाता है।
18-10 स्टेनलेस स्टील:
लेकिन हवा में रासायनिक संरचना बढ़ रही है, और कुछ अत्यधिक प्रदूषित क्षेत्रों में, 304 भी जंग खा सकता है; इसलिए कुछ उच्च-अंत उत्पादों को अधिक टिकाऊ और संक्षारण प्रतिरोधी बनाने के लिए 10% निकल से बनाया जाता है, और इस प्रकार के स्टेनलेस स्टील को 18-10 स्टेनलेस स्टील कहा जाता है। कुछ टेबलवेयर निर्देशों में, "18-10 की सबसे उन्नत चिकित्सा स्टेनलेस स्टील सामग्री का उपयोग करने" जैसा एक कथन है।
स्टेनलेस स्टील को इसकी धातु विज्ञान संरचना के आधार पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील, फ़ेरिटिक स्टेनलेस स्टील और मार्टेंसिटिक स्टेनलेस स्टील। स्टेनलेस स्टील के मुख्य घटक लोहा, क्रोमियम और निकल मिश्र धातु हैं, साथ ही मैंगनीज, टाइटेनियम, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम और कैडमियम जैसे ट्रेस तत्व हैं, जो स्टेनलेस स्टील के प्रदर्शन को स्थिर बनाते हैं, जंग प्रतिरोध और संक्षारण प्रतिरोध के साथ। ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील अपनी अनूठी आंतरिक आणविक संरचना के कारण आसानी से चुम्बकित नहीं होता है।
जीवाणुरोधी टेबलवेयर:
स्टेनलेस स्टील जीवाणुरोधी टेबलवेयर एक नए प्रकार के स्टेनलेस स्टील जीवाणुरोधी टेबलवेयर को संदर्भित करता है जिसमें सूक्ष्मजीवों को मारने या बाधित करने का कार्य होता है, और इसकी विशिष्टता उपयोग की जाने वाली सामग्रियों में निहित है। जीवाणुरोधी सामग्री एक नए प्रकार की कार्यात्मक सामग्री को संदर्भित करती है जिसमें कुछ जीवाणुरोधी पदार्थों, जैसे जीवाणुरोधी प्लास्टिक, जीवाणुरोधी फाइबर और कपड़े, जीवाणुरोधी सिरेमिक, जीवाणुरोधी धातु सामग्री, आदि को जोड़कर सतह के बैक्टीरिया को रोकने या मारने की क्षमता होती है। चिकित्सा देखभाल, घरेलू उत्पाद, घरेलू उपकरण, खाद्य पैकेजिंग आदि के क्षेत्र में अत्यंत व्यापक अनुप्रयोग संभावनाएँ हैं। आधुनिक समय में जहाँ लोगों की पर्यावरणीय स्वच्छता के लिए आवश्यकताएँ बढ़ रही हैं, जीवाणुरोधी सामग्रियों के अनुप्रयोग ने अधिक व्यापक ध्यान आकर्षित किया है।
